¿POR QUÉ PROTEÍNA VEGETAL?

Las generaciones jóvenes, como los Millennials que son 8 millones en España, están abrazando esta comida saludable rápidamente. No sólo les gusta a los veganos, vegetarianos o flexitarianos sino también a los carnívoros, amantes de la carne, que quieren reducir su ingesta semanal de vaca, ternera, cerdo o pollo sin renunciar a su sabor.

 

Las razones principales para consumir alimentos de Proteína Vegetal son:

 

Comida sana. Sin colesterol. Sin antibióticos. Sin hormonas.
Bienestar animal. Sin sufrimiento por producción intensiva. Sin sacrificio.
Cambio climático. El ganado aporta un 18% de los gases de efecto invernadero.
Eficiencia productiva: 15 x menos agua, 13 x menos energía, 12 x menos tierra.
En 2050 seremos 9.000 millones de habitantes y no hay carne para todos.

 

Nos encanta comer pero también nos preocupa el bienestar animal, nuestra salud y el planeta.

 

Si queréis profundizar, echad un vistazo a algunos datos.

De la consultora LANTERN, el magnífico informe “The Green Revolution”

 

Fuente: http://www.lantern.es/papers/the-green-revolution-entendiendo-el-auge-del-mundo-veggie

 

 

De CB INSIGHTS, de obligada lectura ““Our Meatless Future: How The 90B Global Meat Market Gets Disrupted”:

 

Fuente: https://www.cbinsights.com/research/future-of-meat-industrial-farming/